餐厨垃圾的特点：
· 高含水率
· 高蛋白质含量
· 高油脂含量
· 易腐烂变质
结合餐厨垃圾的特点，其处理方式也应该采用现代机械化的分选方法，对餐厨垃圾进行分选、分离，从而有效分理出杂质，得到高纯度有机质，更有利于回收利用。
据了解，全国规划建设和已经建成投运的餐厨和厨余等有机垃圾处理项目的选择工艺，建成部分项目因为各种难题导致“搁浅、瘫痪”，究其原因主要存在以下几个方面：
· 系统设计存在缺陷，工艺计算存在错误；
· 有机质提取率低，无法满足后端的工艺处理；
· 设备制造存在缺陷，欠缺设备选型经验；
· 产出物（沼气、生物柴油、废料）涉及多个专业，缺乏运行经验，难以把控整个行业。
作为一种典型的易腐垃圾，解决餐厨垃圾可以避免环境污染，同时也是一种可资源化的物料。
目前，有关餐厨垃圾的资源化利用技术，好氧和厌氧的处理技术已是成熟可靠，好氧和厌氧等生物技术完全是依赖餐厨垃圾中的有机质，而垃圾中若存在大量杂质，则会影响生物技术运用成败。餐厨垃圾中的有机质无处不在，固相中、液相中，甚至气相中，均能看到它的影子，那么如何可以把垃圾中的有机质高效率、高比例的提取出来才是最重要的，这直接关系到餐厨垃圾资源化处理的成败。
精湛的技术工艺、丰富的项目经验、专业的行业人才以及优质的售后服务，这些与餐厨垃圾资源化处理息息相关。群峰重工&华夏青山的餐厨垃圾预处理系统，解决了餐厨垃圾中杂质多且混杂的困扰，不仅如此，还解决了传统预处理系统中存在有机质、油脂损失率高且设备磨损严重的问题，实现餐厨垃圾资源化利用。
该系统主要包括：上料系统、破碎系统、筛分系统、制浆压榨系统、加热缓存系统、三相分离系统等。
上料系统
· 料仓满足来料的快速、连续性卸料；
· 料仓沥水收集功能全面，并能防止油脂凝结；
· 料仓密封除臭，并实现卸料过程的连续运作；
· 料仓防堵塞、防缠绕
· 适用于生活垃圾、厨余垃圾、灰尘较大的建筑垃圾处理
破碎系统
餐厨物料的成分虽然并不复杂，但是餐厨垃圾中含有大颗粒物料，通过破碎系统可以降低后端输送设备、精分制浆的压力。
粗破碎机
粗破碎机专用于生活垃圾、大件垃圾、车辆外壳等大体积或大体量物料的破碎。可把物料破碎至100-350MM粒径大小。
垂直破碎机
能够将有机质物料进行更加完美的破碎，破碎后的物料能够使纤维和浆料进行有效的分离，物料通过滚筒筛或者碟选筛后能够有效的将物料进行分类，该分类效果能够达到95%以上。
剪切式破碎机
通过剪切、撕裂和挤压作用减小物料尺寸，具有结构坚固，切碎效率高的特点。
筛分系统
餐厨垃圾中难免会有勺子、筷子等带有磁性的物料，使用磁选机可以把这类物料筛分出来。金属磁选系统利用永磁铁将垃圾中的铁金属分离出来，无需电机驱动。输送带围绕巨大的永磁铁转动，将钢丝、钉子、气罐分离出来。磁选机机身由钢结构制成，无磁性，从而避免将铁物质吸在磁选机的机身上。
餐厨垃圾是一种宝贵的可利用资源，真正实现垃圾资源化利用才是最大的价值。群峰重工&华夏青山的餐厨垃圾预处理系统可以对垃圾进行分选、分离，更好的满足后端好氧或厌氧的利用要求，真正实现垃圾减量化、无害化、资源化。
